柚子と米麹塩 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子の皮を８２ｇ計測後、笊に乗せる

2. 2

   檸檬汁小匙０、５を濯ぐ

3. 3

   天気のいい日に笊にクッキングペーパーを乗せ４~５日干す

4. 4

   細かく刻んで笊に乗せる

5. 5

   米麹６５ｇと塩６３ｇをを容器に乗せ混ぜる

6. 6

   笊に乗せた柚子に大匙２、５乗せ味を整える