柚子と米麹塩 レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 柚子の皮 ８２ｇ
- 米麹 ６５ｇ
- 塩 ６３ｇ
- 檸檬汁 小匙０、５
作り方
- 1 柚子の皮を８２ｇ計測後、笊に乗せる
-
2
檸檬汁小匙０、５を濯ぐ
- 3 天気のいい日に笊にクッキングペーパーを乗せ４~５日干す
- 4 細かく刻んで笊に乗せる
- 5 米麹６５ｇと塩６３ｇをを容器に乗せ混ぜる
- 6 笊に乗せた柚子に大匙２、５乗せ味を整える
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- カテゴリ
- ゆず
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- 柚子と米麹塩
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