たっぷり野菜とお肉のトマト風味パスタレシピ・作り方

Name: たっぷり野菜とお肉のトマト風味パスタ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: パスタ(乾麺) ３束; 豚肉(切り落とし) 150g; 玉ねぎ(小) 1個; ピーマン 2個; キャベツ 2枚; にんじん 1/4本; トマト 1個; オリーブの実 ３個; ワイン 大さじ1杯; オリーブオイル 大さじ1杯; にんにく(摩り下ろし) 小さじ半分; バルサミコ酢 大さじ1杯; レモン汁 1/2個分; 塩胡椒 ひと振り; バジル 3枚; 粉チーズ ひと振り

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約15分
300円前後

らあじ2213

トマトとレモンの酸味でサッパリおいしいパスタです。

材料（3人分）

パスタ(乾麺): ３束

豚肉(切り落とし): 150g

玉ねぎ(小): 1個

ピーマン: 2個

キャベツ: 2枚

にんじん: 1/4本

トマト: 1個

オリーブの実: ３個

ワイン: 大さじ1杯

オリーブオイル: 大さじ1杯

にんにく(摩り下ろし): 小さじ半分

バルサミコ酢: 大さじ1杯

レモン汁: 1/2個分

塩胡椒: ひと振り

バジル: 3枚

粉チーズ: ひと振り

作り方

1

パスタを3、4時間水に浸けておく。
鍋に水を入れて沸騰しましたら、柔らかくなったパスタを入れて2〜3分で茹で上がりますので、経済的です。
2

豚肉、玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、にんじんを食べやすいサイズに切り分けます。
3

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを廻し入れ、にんにくの摩り下ろしを炒め香り付けをします。
②の材料を炒め火が通りましたら、ざく切りトマトとスライスしたオリーブの実を炒めます。
4

ワインとバルサミコ酢を加え、フライパンを煽ります。
①のパスタを入れて混ぜ合わせ、塩胡椒をひと振りし、レモン汁を振りかけます。
5

お皿に盛り付け、刻んだバジルと粉チーズを振りかけましたら、完成です。