材料（２人分）
- 菜の花
- １５０g
- 湯と塩
- ６５０ｍｌと小匙１
- 蓮
- ３８g
- マヨネーズ
- 大匙２
- 胡麻
- 小匙１、５
作り方
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- 1
- 湯６５０ｍｌに塩小匙１を乗せ１、５分中火を通す
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- 2
- 菜の花150gと蓮３８gを笊に乗せ水を通す
-
- 3
- 菜の花を長さ２、５ｃｍに蓮をイチョウ切りに整える
-
- 4
- 菜の花と蓮に２分中火を通す
-
- 5
- 笊に乗せ水と湯を通す
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- 6
- 菜の花を冷ましてから絞る
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- 7
- 御皿に乗せマヨネーズ大匙２と胡麻小匙１、５を和え味を整える
おいしくなるコツ
レモン汁を少々濯ぐ
きっかけ
菜の花市場に売られていたから
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