大蒜ペースト（杼木産） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大蒜の皮を剥き、胡椒１０～15ｇを計測後、ミキサーに酢１５０ｍｌを灌ぐ

2. 2

   鷹の爪種を抜き幅０、２ｃｍに整え酢に乗せる

3. 3

   ミキサーに大蒜100ｇ前後を乗せる（大蒜は０、５等分、幅１、５ｃｍ個に整える

4. 4

   胡椒15ｇと塩70ｇを乗せる

5. 5

   少量ごと撹拌
   様子を見ながら動かない場合、酢を５０ｍｌ灌ぐ

6. 6

   容器に撹拌ペーストを乗せ味を整える

7. 7

   瓶に大蒜ペーストを詰めラップを乗せ3ケ月保存

8. 8

   用途＊ステーキ焼きやパスタに乗せる