材料（２人分）
- モロッコ豆
- 7房
- モズク
- 26ｇ
- 瓜（マーウイ）
- 198ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 水
- ２００ｍｌ
- 鮪パウダー
- 小匙１
- 味醂
- ３０ｍｌ
- 醤油
- ３７ｍｌ
- 塩胡椒
- 小匙０、６
- 酒
- 小匙０、３
作り方
-
- 1
- モロッコ豆７房と瓜（マーウイ）１９８ｇを笊に乗せ水を通す
-
- 2
- モロッコ豆のへたを抜き、幅５ｃｍに瓜198ｇを皮むき種抜き、幅1、５ｃｍに整える
-
- 3
- モズク２６ｇを笊に乗せ１０ｃｍに刻む
-
- 4
- 胡麻油をフライパンに小匙１温め、瓜198ｇとモロッコ豆7房とモズク26ｇに中火を1分通す
-
- 5
- 塩胡椒小匙０、６と酒小匙０、３で味を整える（中火１分）
-
- 6
- 鮪パウダー小匙１と水２００ｍｌで3分炒め煮後、味醂３０ｍｌと醤油３７ｍｌで味付け蓋のせ5分中火を通す
-
- 7
- 汁が少なくなってからお火を止め皿に乗せる
おいしくなるコツ
蒲鉾や浅蜊と炒め煮
きっかけ
瓜（マーウイ）市場
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