材料（２人分）
- 昆布
- ３８ｃｍ
- 大豆
- １００ｇ
- 水
- ２５０ｍｌ
- 酒
- 大匙１
- 味醂
- ２０ｍｌ
- 醤油
- ３８ｍｌ
作り方
-
- 1
- 水２５０ｍｌに獲れたて大豆を１００ｇ乗せ８時間保冷
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- 2
- 大豆がお水を含んでからフライパンに水ごと乗せる
-
- 3
- 昆布を５ｃｍに刻んでからフライパン大豆に乗せる
-
- 4
- 酒大匙１と味醂２０ｍｌ、醤油３８ｍｌフライパンに乗せる
-
- 5
- 弱火で１０分中火を通す
-
- 6
- 沸騰する場合、火を弱める
おいしくなるコツ
蒲鉾を２０ｇ乗せる
きっかけ
昆布イベント市場
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