あさりバジル蕨じゃがサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱をスライサーでおろす

2. 2

   蕨に重曹と熱湯を載せ
   ３、５時間あく抜き後、30分真水にさらす

3. 3

   笊で水を通す

4. 4

   スチーム器に水を入れ、クッキングペーパーを載せ、じゃが芋皮むき４分割をスチーム器に入れ、１０分蒸す

5. 5

   ３００mlに酒とアサリを入れ３分蒸す

6. 6

   じゃが芋を粉ふき芋状態に炒り、蕨とスライスオニオンとアサリととうもろこし粒と混ぜる

7. 7

   塩胡椒少々（小匙０、２）で味を整える

8. 8

   バジルペーストを準備

9. 9

   じゃが芋（粉ふき芋）と混ぜ味を整える

10. 10

    チーズ１、５cm角をじゃが芋に載せる

11. 11

    マヨネーズ大匙２で味を整える

12. 12

    鮮度の一滴醤油小匙０、５で味漬け

13. 13

    じゃが芋サラダをお皿に載せる

14. 14

    蕨おひたし、烏賊とレタスと卵サラダ等を参照
    （蕨あく抜き法）