材料（２人分）
- 米麹
- 100ｇ
- 御飯（麦入り）
- 67ｇ
- お湯（ミネラル湯）
- ３００ml
- 生姜汁
- 小匙０、５
作り方
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- 1
- お米１、５合を水でとぎ、麦35ｇを炊飯器に入れ水を３２０ml濯ぐ
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- 2
- 炊飯後、蒸気調整
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- 3
- 麦御飯67ｇをお茶碗に載せる
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- 4
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- ミネラルウォーターに御飯67ｇ載せ弱火で５分火を通す
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- 5
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- 米麹をほぐしながら載せ、５分中火を通す
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- 6
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- 1時間保温
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- 7
- 炊飯器に米麹とお湯と麦御飯を載せ３～５時間温め保温完成（炊飯器蓋閉める）
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- 8
- ３０分～１時間ごとに蓋を開け、混ぜる
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- 9
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- お好みで生姜汁小匙０、５入れ味を整える
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- 10
- 容器（べったら漬に利用）
おいしくなるコツ
雑穀米で甘酒
きっかけ
米麹と麦御飯
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