材料（２人分）
- まだけ
- 30，8ｇ／276ｇ
- スチーム水
- ３６０ｍｌ
- アーサ
- 10，5ｇ
- 湯
- ５７０ｍｌ
- にがり
- 少々
- 酒
- ３０ｍｌ
- お醤油
- 大匙1
- 鰹出汁パウダー
- 少々
作り方
-
- 1
- 御湯５７０ｍｌと酒３０ｍｌ、にがり少々、鰹出汁パウダー少々で汁味を調える
-
- 2
- 真竹千切りをスチーム器に水３６０ｍｌ入れ10，5分蒸す
（保存品利用）
-
- 3
- １、汁にまだけと醤油お醤油入れ１，５分火を通す
-
- 4
- アーサを汁に乗せ0，5分中火で温めお椀に灌ぎ完成
おいしくなるコツ
きのこ類を汁に入れる
きっかけ
まだけおからコロッケ参照
アーサで上品汁
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