きなこ黒糖かすたーどシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバター50，7ｇと水１０５ｍｌを乗せる

2. 2

   弱火で練る

3. 3

   中力粉60，5ｇをさっくりと混ぜる

4. 4

   卵2個をハンドミキサーでブレンド後、3生地を乗せハンドミキサー中～強で混ぜる
   （泡だて器先に三角形ができるまで5分）

5. 5

   天板にクッキングシートを乗せ生地をスプーンで乗せる

6. 6

   200度オーブンで20，5分～25分焼き途中扉を開けないように心得る

7. 7

   シュー生地を冷ます

8. 8

   カスタード）フライパンに牛乳３００，１ｍｌと中力粉30，2ｇ乗せ弱火でとろみをつける

9. 9

   冷めてから溶き卵2個と砂糖30ｇと黒糖10，7ｇをフライパンに乗せ弱火で火を通す
   （id1150005020黒糖カスタードを参照）

10. 10

    シューを0，5等分後カスタード大匙2ときなこを大匙１乗せる

11. 11

    生地上部にシューを乗せサンド

12. 12

    ココアパウダー小匙０，５を下生地に乗せる

13. 13

    カスタードを乗せ黄な粉の代わりに乗せる

14. 14

    御皿にシュークリームを乗せ完成