材料（３人分）
- 新玉葱
- 1個
- セロリ
- 2本葉部分
- 人参
- 90g
- 酒
- ８５～９０ｍｌ
- 大蒜ペースト
- １５ｃｍ
- 生姜佃煮
- １6g
- 醬油
- １５０ｍｌ
作り方
-
- 1
- 人参形別ごと蒸し器に乗せる
-
- 2
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- 15分蒸す
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- 3
- セロリを水に通し葉部分を蒸し器に乗せ10分蒸す
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- 4
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- 酒８０～９０ｍｌにセロリ、新玉ねぎ人参を乗せる
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- 5
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- ミキサーブレンド
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- 6
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- ブレンド容器に大蒜ペースト１５ｃｍ入れる
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- 7
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- 新玉葱1個と生姜佃煮16gと醤油１５０ｍｌ入れミキサー
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- 8
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- フライパンに５と６を乗せる
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- 9
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- 7ミキサーの蓋を開け、フライパンに乗せる
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- 10
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- ８と９に弱火を通す
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- 11
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- 中火で5分火を通し泡立ってから火を止める
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- 12
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- 容器に入れ完成
おいしくなるコツ
胡麻を混ぜ風味を整える
きっかけ
野菜スチーム
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