材料（２人分）
- 白菜
- １０５ｇ
- 葱
- ３５ｇ
- 大根
- １５ｇ
- 湯
- ７００ｍｌ
- 塩胡椒
- 少々
- 鰹出汁
- 大匙１
- 酒
- １５ｍｌ
- 醬油
- ３０ｍｌ
- 若芽、アカモク、雌株等
- ５０ｇ
- 人参
- １５ｇ
作り方
-
- 1
- 海藻類を水に入れ１５分塩抜き後食べやすく１５ｃｍにきざんでおく
-
- 2
-
- 葱、人参、白菜、大根を７００ｍｌ湯に入れ火を通す
-
- 3
- 塩胡椒少々、鰹出汁大匙１、酒１５ｍｌ、醬油３０ｍｌで味を調える
-
- 4
- １０分煮込んでスープ皿に
灌ぐ
おいしくなるコツ
胡麻乗せる
きっかけ
使い切れなかった鰹醬油出汁と調味
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