生あおさと大根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   写真は、買ってきた状態のあおさです。
   この一部分を今日のお味噌汁に使います。

2. 2

   生のあおさは、ボウルなどに水をためて、そのまま２〜３分つけておく
   
   そして、揺すり洗いをして、潜んでいる小さなゴミを出す
   
   少し固まっているあおさをほぐして、広げるようにして洗う

3. 3

   水を捨て、もう一度水をかえてさっと洗ったら、水を捨て、ギュッと絞って水分をきっておく。

4. 4

   お鍋に水と、くし切りに切った大根を入れて煮る。
   
   煮立ってきたら、だしの素を入れる。

5. 5

   大根がやわらかくなったらお味噌を溶き入れる。

6. 6

   お椀に⑤をよそい、
   ③のあおさを、２つまみほどお味噌汁に入れる。
   軽く混ぜたらできあがり♪