手羽先揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽先に塩胡椒、片栗粉をまぶす

2. 2

   油を鍋底２センチくらい入れて、あたため始める。

3. 3

   あたため始めた油に手羽先を入れて、揚げる。頃合いを見て裏返す。きつね色になったら引き揚げる。しっかり揚げたければ2度揚げします。

4. 4

   手羽先を揚げてる間に、別の鍋に※印の調味料を入れて、煮立たせる。煮詰めすぎるとしょっぱ過ぎてしまうので、アルコールを飛ばす程度。

5. 5

   引き揚げた手羽先を※印の調味料を煮たたせた鍋に入れて、全体に絡めたら出来上がり。お好みで白ゴマをまぶす。