ズッキーニカレーwithトマトカップライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはヘタに近い上部の部分を横に切る。
   中身の種はくりぬき中身も使うので別の器に入れておく。
   くり抜いたトマトに炊いたゴハンを詰める。

2. 2

   ズッキーニをイチョウ型にニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブ油、塩、カレー粉、ニンニク、ズッキーニを入れ強火で軽い焦げ目がつくまで炒める。

4. 4

   3にトマトカップ、トマトの中身、水を加え弱火で5分ほど煮込んで具材に火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。