簡単！絶品！スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯煎焼きするため、
   水を沸騰させお湯を用意

2. 2

   ﾁｰｽﾞ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、砂糖半量を耐熱容器に入れ
   600wで1分加熱
   
   ﾁｰｽﾞが硬ければ
   30秒づつ追加加熱する。
   
   【ポイント】
   後で冷ます必要があるので
   熱々にしすぎない

3. 3

   180°でオーブンを余熱をかける
   
   卵を卵黄と卵白に分けておく
   
   卵白は泡立てるので、
   大きめのボールに入れておくのがポイントです

4. 4

   ②をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで滑らかになるまで混ぜ冷ます
   
   【 ポイ ント】
   放置して荒熱を取れるまで
   待ってもいいですが、
   待ち時間を短縮したい場合は
   冷水につけて冷ますと早いです

5. 5

   冷ましておいた④に
   薄力粉をいれ（ふるわなくても大丈夫です。）
   卵黄のみを加え
   さらにﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで滑らかになるまで混ぜる

6. 6

   ツノが立つ程度のメレンゲを作る
   
   【ポイント】
   砂糖の半量を2回に分けて
   加え入れながら泡立てる事で
   泡立ちよくしっかりとした
   メレンゲが出来上がります

7. 7

   ⑤に⑥を3回に分けて加えいれ
   ヘラでさっくりと混ぜる
   
   【ポイント】
   あまり混ぜすぎると、
   メレンゲが潰れてしまうので、
   ふわふわ食感が少なくなるので
   要注意です

8. 8

   ⑦を耐熱容器に入れ、
   オーブン板にお湯を張り
   160°で20分焼くと完成
   
   ココットや、小さめのコップ
   などを容器として使うと、
   1回で食べられるのでお勧めです。