スリランカのコロッケ☆カトゥレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは茹でて皮をむき、フォークの背で粗く潰す。

2. 2

   玉ねぎは薄切り。ニンニク、カレーリーフはみじん切り。ランペは細切り。青唐辛子は輪切りにする。

3. 3

   魚の缶詰めは水気or油を軽く切って、手で細かく潰し、ライムorレモン汁を加える。

4. 4

   フライパンに油とニンニクを入れて熱し、香りが出たら2.の材料をすべて入れて炒め、☆のスパイスで味付けする。

5. 5

   1.のマッシュしたジャガイモと3.の魚も加えてよく混ぜたら火から降ろし、粗熱をとる。

6. 6

   コロコロと片方の手のひらで転がしてベビーカステラ位（？）の大きさに丸める。

7. 7

   25個位できます。

8. 8

   白身→パン粉をつける。（日本のように小麦粉→全卵→パン粉でも良いです。）

9. 9

   揚げ油で衣がこんがりするまで揚げたら完成♪揚げたてサイコー♪♪♪

10. 10

    追記：
    日本で同じレシピで作ってみましたが、かなり辛いです！スパイス類半量から作ることをお奨めします。