爽やか酸味のレモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ケーキ型（クグロフ型）の内側に良く油（分量外）を塗っておく。

2. 2

   Aの材料を最低２回は振るいにかける。

3. 3

   ボウルにバターと砂糖を入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、そこに卵を加えて混ぜる。
   レモンの皮とレモン汁（小さじ1はアイシング用に残しておく。）も加えて混ぜる。

4. 4

   Aの半分を加えて混ぜ、ヨーグルトを加えて混ぜ、Aの残り半分も加えて混ぜる。

5. 5

   1のケーキ型に4を流し入れて空気抜きをする。
   170度に予熱したオーブンに入れて約40分焼く。
   竹串で刺して生地が付いていなければOK。

6. 6

   少し冷ましてから、取り出す。
   レモンアイシングを作る。
   小皿に粉砂糖とコーンスターチを入れて混ぜ、レモン汁（小さじ１)を様子を見ながら少しずつ加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   冷めたレモンケーキにレモンアイシングをトッピングして出来上がり。