しゃきしゃきもやしの、お酢スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お水に和風だしを入れて沸騰させます。

2. 2

   沸騰させるまでの間に、小松菜を一口大に切っておきます。
   1が沸騰したら火を中火にし、あくを取ります。

3. 3

   2に小松菜を入れます。かるく表面がゆらゆらするまで温めます。ここで、しょうゆとお酢、塩を入れ、味見をします。あとでもやしをいれるので、ここでは少し味が濃く感じられますがOK

4. 4

   もやしをいれて1分あたためたら、火をとめて、ふたをして余熱でもやしをあたためます。火を消したら（蓋をする直残）、もやしをかるくかき混ぜてください。

5. 5

   お椀に盛って、七味をかけたら完成です。