季節限定の昔懐かし～い！つくしの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

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   これが、季節限定のつくしです。

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   つくしから袴を取り除いて掃除します。ちょっと気が、遠くなるような作業ですがなんとか終わりました。（笑）これだけしかないのに、30分もかかってしまった。

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   2の掃除したつくしを、熱湯でゆがいて、ザルにとっておきます。ちょっと苦く、緑色のアクは捨てる。又よく洗う。

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   鍋に、油を熱しつくしを炒めます。砂糖、醤油、ほんだしで味をつけます。
   最後に、卵でとじてゆきます。