やっぱり大好き☆チョコシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコを刻んで湯銭で溶かす。
   オーブン１７０℃で予熱する。

2. 2

   卵白を半量のグラニュー糖を使ってメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りのグラニュー糖を加え、もったりするまで混ぜる。
   　オリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜる。
   　水も少しづつ加えながら混ぜる。

4. 4

   溶かしたチョコを入れて混ぜる。
   　メレンゲの１/３を入れて混ぜる。
   　ふるった粉を入れて混ぜる。
   　ここまで泡だて器で混ぜてもOK

5. 5

   残っていたメレンゲの中に④を加え、へらで泡をつぶさないように混ぜる。

6. 6

   真ん中を抑えて、２～３cmのところから落として空気を抜く。
   　１６０℃で３５分焼く。（機種によて違うので、竹串をさして焼けているか確認してください）

7. 7

   焼き縮を防ぐため、少し高いところから落とす。
   　さかさまにして、冷ましておく。
   　冷めたら型から外す。