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濃厚な味わいの野菜のジャム『トマトチャツネ』レシピ・作り方

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約30分
300円前後

トマトケチャップ代わりにソーセージやオムレツなどにかけてもいいし、ディップとしてチップスですくって食べても、良いおつまみになりますよ。

材料（4人分）

トマト缶(400g): 1缶

赤玉ねぎ(みじん切り): 1／2個

しょうが(すりおろし): 大さじ1

にんにく(すりおろし): 3かけ

白ワインビネガー: 50cc

バルサミコ酢: 50cc

砂糖: 60g

塩: 小さじ1

レーズン: 40g

香辛料(クミン・シナモン・クローブなど): 各少量

タバスコ(お好みで): 少量

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作り方

1

トマトは、手で良く握り潰す。
鍋にレーズン以外の全ての材料を入れて中火で約20分煮る。
2

レーズンを加えて、弱火で約10分煮る。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

香辛料・タバスコは、お好みに合わせて加えてください。入れなくても充分美味しいです。

きっかけ

オーストラリア人のHeatherさんから教えて貰ったのだけど、貰ったレシピが見つからないので、思い出しながら作りました。

公開日：2011/08/08

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関連情報

カテゴリ: トマトソース

関連キーワード: チャツネ濃厚な野菜のジャムトマトソースディップ

料理名: トマトチャツネ(濃厚トマトソース)

このレシピを作ったユーザ

豪Yukarin オーストラリアに住んでいた時に学んだとっておきのレシピを中心に私のおともだちや育ち盛りの息子に作る日々のレシピを紹介していきます。詳しくは、私のブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/monchan68/ 私の料理教室　Yukari's kitchenのHP http://yukari-kitchen.jimdo.com をご覧ください。

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