パウンド型☆ふわふわ生シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを170℃に余熱する。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。

3. 3

   卵白をハンドミキサーで、角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

4. 4

   卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白で使ったハンドミキサーでよく混ぜる。

5. 5

   薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。

6. 6

   メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。

7. 7

   2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。

8. 8

   型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35分焼く。竹串をさして生地がつかなければ完成。

9. 9

   生クリームに砂糖を入れ、固めのホイップクリームを作り、口金をセットした絞り袋に入れる。

10. 10

    ケーキが冷めたら型からはずす。生地の側面から菜箸をさし、箸を回しながら穴を開ける。

11. 11

    ケーキの穴にクリームの口金を奥まで入れて、クリームを中に入れる。奥から手前にゆっくり詰めていき、反対側も同様に入れる。

12. 12

    粉糖をかけたらできあがり。