野菜たっぷり新じゃがサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは５㎜の半月切り、人参は２㎜のいちょう切りにする。
   鍋に多めの水と塩少々、新じゃがを入れ火にかけ、沸騰したら、人参、筋を取ったきぬさやを入れる。

2. 2

   ２分程度加熱したらきぬさやを取り出す。
   新じゃがと人参に火が通ったら、ザルとって水気を切り、ボールに入れて下味をつけておく。（酢、塩コショウ、少々）

3. 3

   きゅうりは輪切りにし、塩をふってしんなりさせ、水気を絞る。
   パプリカは食べやすい大きさの薄切りにする。

4. 4

   2のボールにきぬさや、3を加えて、マヨネーズ、マスタードで和える。
   最後に塩、コショウで味を整えたら、完成。