体も心もあったかジンジャー入りのバレンタインケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１６０度に設定しておく。
   １５ｃｍの丸型の型紙を用意しておく。（１００均等で購入）

2. 2

   チョコレートを湯煎にかけて溶かす。
   バターは常温で柔らかくしておく。

3. 3

   ココアパウダーと薄力粉を合わせて数回ふるっておく。
   この時、粉末生姜を使う場合は、いっしょにふるっておく。①

4. 4

   卵白に砂糖を２～３回に分けて加えながら、固めのメレンゲを泡立てる。②

5. 5

   溶かしたチョコレートとバターを混ぜ合わせる。
   すりおろした生姜を使う場合は、ここで加えて混ぜる。③

6. 6

   卵黄に砂糖を加え、湯煎にかけながら、白くもったりするまで、泡立てる。（人肌まで）④

7. 7

   ④に③を加えて、さらに①を加えて手早く混ぜる。⑤

8. 8

   ⑤に②の一部を加えて、よく馴染ませる。
   ②の残りを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

9. 9

   型に生地を流し込み、３０ｃｍほどの高さからトントンと型を落として、空気を抜く。

10. 10

    １６０度のオーブンで４０～４５分、焼成する。

11. 11

    焼きあがったら、焼き網の上などにのせ、粗熱を取る。

12. 12

    冷めたら、粉糖をかける。
    （好みで砂糖なしの生クリームを泡立てたものを添える。）