あの、伝統のおやき☆かぼちゃあん編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆で生地を作ります。
   粉に塩、油を入れて、手で粉と油がなじむようにサラサラに擦り合わせます。

2. 2

   サラサラになった1に水を入れてひとまとめにします。
   30分ほど休ませます。

3. 3

   その間にかぼちゃあんを作ります。
   蒸して皮を取ったかぼちゃをつぶして砂糖を入れて、よく混ぜます。

4. 4

   ３で、かぼちゃが水っぽい時は、鍋に入れて、水分を飛ばしてください。

5. 5

   2の生地を4等分にして、丸めて少し伸ばしておきます。

6. 6

   ５に４のかぼちゃあんを入れて口を閉じます。

7. 7

   フライパンに油少々を熱して、かぼちゃあんを入れた生地を並べて蓋をして、表面が乾くまで焼きます。

8. 8

   表面が乾いたら（画像）裏返して、今度は蓋をせずに焼きます。
   焼き色がついたら、完成です。