チャパティ（全粒粉のみ使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全粒粉をボールに入れ、真ん中にくぼみを作って水3/4カップとサラダオイルを入れ、手で混ぜる。

2. 2

   様子を見て足りないようなら水を足し、耳たぶ程度になるまで、良くこねる。

3. 3

   まとまってきたら5分程度こねる。生地を丸めてラップに包み、1時間程度ねかせる。

4. 4

   ねかせた生地を8等分し、1つずつ丸めて、小麦粉（分量外）を軽くはたいておく。

5. 5

   フライパンを中火で熱する。その間、丸めた生地をめん棒で2mm程度の厚さに伸ばす。

6. 6

   伸ばした生地をフライパンにのせ、茶色い焦げがぽつぽつと出来てきたら、裏返し、同様に焼く。

7. 7

   焼いている途中、生地がぷくっと膨れたら、フライ返しで抑えて空気を抜く。

8. 8

   焼けたらお皿に写し、上面にバターかマーガリンを塗り、ラップをかけて乾かないようにしておく。次が焼けたら、上に重ねていく。