油揚げで信田巻き レシピ・作り方

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komatinoane
油揚げ大好きなので作ってみました。

材料(2人分)

すし飯
2合
油揚げ
2枚
大葉
5枚
煎りごま
少々
Aだし汁
1カップ
A砂糖
大3
Aしょうゆ
大3
Aみりん
大1
A酒
大2

作り方

  1. 1
    油揚げをAの調味料を煮立て、
    弱火で煮る。
  2. 2
    大葉は千切りにする。
  3. 3
    すし飯に大葉とごまを加え
    まぜる。
  4. 4
    巻きすにラップをしき、汁気を軽くしぼった油揚げをおき、
    すし飯をのせます。
  5. 5
    巻きすで巻き、そのまま5分から10分置き、形が整ったところで、ラップをとり2センチ幅にきります。

おいしくなるコツ

油揚げは本当は、切って開き、2枚にしますが、なかなかうまくできないので、 一枚そのままつかいました。

きっかけ

2010年の猛暑に、さっぱりとした酢飯が食べたくなり、作ってみました。

公開日:2010/11/16

関連情報

カテゴリ
その他の寿司
関連キーワード
油揚げ すし飯 まきもの 巻きすし
料理名
信田巻き

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