バターなし✨いちご入りのふわふわ純生ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れ、三温糖を加え、湯煎しながらハンドミキサーで泡立てます。

2. 2

   1が人肌ぐらいに温まったら、湯煎から外し、落とすとリボン状になるくらいまでハンドミキサーで泡立てます。

3. 3

   ハンドミキサーを低速にして1分ほど泡立て、キメを調えます。
   ＊つまようじが真っ直ぐ立くらいで泡立て完了です。

4. 4

   オーブンを180℃に予熱します。

5. 5

   薄力粉をふるい、3に加え、ゴムベラで下からすくいながらボウルを回転させて、泡を消さないようにサックリ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

6. 6

   5にオリーブオイルをゴムベラを伝わせながら加え、切るように混ぜ合わせます。

7. 7

   型にクッキングシートを敷き、6を15cmぐらいの高さから流し入れます。

8. 8

   7を180℃のオーブンで13分焼き、焼けたら15cm高さから落とし、焼き縮みを防止し、冷ましておきます。

9. 9

   ボウルに生クリームを入れ、三温糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

10. 10

    いちごを薄切りにします。

11. 11

    8の生地をラップに置き、生クリームをぬります。巻き終わりを3cmぐらい空けておきます。
    ＊写真はラップを忘れて後からのせました。

12. 12

    巻き始めの部分にいちごをのせて、クルクルっと巻きます。

13. 13

    12を冷蔵庫で2～3時間寝かせたら、切り分けていただきます。