無駄なく丸ごと♪柚子ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柚子は洗って、横半分に切り果汁を絞り容器にとる、種はお茶パックに入れておく

2. 2

   薄皮はざく切りし、外皮は千切りし、鍋に入れる、皮にかぶる位の水(分量外)を入れて火にかけ、沸いたら3分茹でてザルに取る。これをあと2回繰り返す

3. 3

   きれいな鍋に果汁と外皮、薄皮、水、砂糖、お茶パックに入れた種を入れ、火にかける

4. 4

   あくをとりながら、中火で8分煮、種を取り出す、さらに5分ほど煮る

5. 5

   とろみが確認できたら火を止め保存容器に入れる

6. 6

   冷まして完成