圧力鍋で作るロールキャベツ 〜シチューソース〜 レシピ・作り方
材料（３人分）
- キャベツ
- 中玉サイズ１個
- 鶏ももひき肉
- ２００ｇ
- ●卵
- Sサイズ１個
- ●鶏ガラスープの素
- 大さじ１
- ●パン粉
- 大さじ１
- ●牛乳
- 小さじ１
- ローリエ
- １枚
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ２
- 牛乳
- ５０ｇ
- 水
- ３００ｇ
- パセリ（乾燥）
- 適量
- クリームシチューのルゥ
- １個
作り方
-
- 1
-
- 【レンチンキャベツを作る】キャベツを洗い、芯を取る
-
- 2
-
- ラップに包み、600Wのレンジに12分かける。
タオルに包み20分程置く。
ボウルに移し流水をかけながら一枚ずつはがす。
大３枚、小３枚取り分ける（※残りは使わない）
-
- 3
-
- まな板の上に葉っぱを広げ、硬い芯の部分を薄く取り除き、芯だけを集めて細かく刻んでおく。
-
- 4
-
- 【肉種を作る】
ボウルに鶏ひき肉、３の刻んだキャベツの芯、●の調味料を入れ粘りが出るまで揉み込み、６等分に分ける。
-
- 5
-
- ４の肉種を小さい葉で包んでから大で包む。
-
- 6
-
- 圧力鍋に水、コンソメ、刻んだルゥ、ローリエを入れて軽く混ぜてから５を巻き終わりを下にして並べる。
蓋をして５分（ピンが上がってからの時間）加圧する
-
- 7
-
- 加圧が収まったら蓋をあけてローリエを取り出し、牛乳を加える。
お皿に盛り、ソースをかけてパセリをふる
おいしくなるコツ
☆肉種の中にミックスチーズを少量入れると美味しいです
☆余ったレンチンキャベツは翌日の献立に使えます（スープなどに）
きっかけ
小さめの丸ごとキャベツがあったのでロールキャベツにしました
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません