棗(なつめ)とチーズの簡単サイドディッシュ* レシピ・作り方

Name: 棗(なつめ)とチーズの簡単サイドディッシュ*
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 棗(ドライまたはハーフドライ) 食べる分だけ; チェダーチーズ(ナチュラルでもO.K) お好きなチーズを棗の量に合わせた分; 人参 1㎝位の輪切り・棗とチーズに合わせた枚数; ＊クミンシード(ホール)/塩胡椒 各適量; ＊カルダモンパウダー 少量; ＊バター 人参を炒める時に適量; *オリーブオイル 少量

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約10分
300円前後

咲花だやんCafe

漢方としても有名な棗は美容健康食とされ、中国では【１日三棗終生不顕老】と言われています(デーツよりも若干甘めです)ワインとの相性が良くおもてなしにもなりますよ

材料（1人分）

棗(ドライまたはハーフドライ): 食べる分だけ

チェダーチーズ(ナチュラルでもO.K): お好きなチーズを棗の量に合わせた分

人参: 1㎝位の輪切り・棗とチーズに合わせた枚数

＊クミンシード(ホール)/塩胡椒: 各適量

＊カルダモンパウダー: 少量

＊バター: 人参を炒める時に適量

*オリーブオイル: 少量

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作り方

1

水洗いした人参を輪切りにし塩を少し降り耐熱性容器にお酒を少し入れてレンジで加熱する*分量外)
※(600w/30~40秒)ご自宅の機種により差が生じます。確認しながら作業下さい
2

棗を水に浸し、少し柔らかくなったら食べやすい大きさにカットする(種入りは種を取る)
棗の大きさに合わせてチーズを切る。
3

フライパンにオリーブ油をキッチンペーパーで伸ばし更にバターを入れて(適量)クミンシードと一緒に入れて加熱する(弱火)
4

クミンシードの香りがたってきたら①の人参とカルダモンパウダーを入れて塩コショウを降り人参が焼けたら皿に盛りつける。
人参のあら熱が取れたら上にチーズ→棗を乗せて完成です
5

※一緒にお好きなnutsなどを添えて頂いても美味です。
シナモン(いずれも分量外)をかけるとまた少し違う味わい方もできます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

棗は赤棗や大粒なつめ等があります。オール乾燥の場合は水に浸し、柔らかくしてから調理してください。オリーブ油を少し伸ばしてからバターを入れると人参が焦げにくくなります ※画像の棗はハーフドライです。

きっかけ

棗やデーツは遡ると10年以上前から毎日食べる習慣がありまして、此方は数年前に来客時のおもてなし用に考えたレシピです。ワイン好きの友人に大変好評でしたので、ご紹させて頂く事にしました

公開日：2021/02/10

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このレシピを作ったユーザ

咲花だやんCafe 【ナチュラルフードコーディネーター&パンマイスター/共に指導員資格所持】古民家Cafe風のスイーツ・和食やパンのレシピ等を少しずつ掲載していく予定です。 1〜2人分・発酵食品を使用するお料理　ゆるマクロビが主です。まだKitchenを始めてばかりですが宜しくお願いします。最近、ブログも始めました　https://plaza.rakuten.co.jp/dayancafe/