ふんわり！サクサク！メロンパン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を作る。ホームベーカリーに全ての材料を入れて、一次発酵まで行う。

2. 2

   ベンチタイム。取り出して１２分割して丸め直し、２０分位おく。

3. 3

   トッピングのクッキー生地を作る。柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜ、卵とバニラを入れて混ぜる。粉類をふるい入れる。

4. 4

   混ぜてひと固まりにし、ラップに、包んで冷しておく。

5. 5

   成型する。クッキー生地を１２等分し、ラップに挟んで手の平で押しながら丸く伸ばす。

6. 6

   パン生地を丸め直し、閉じ目を上にして、クッキー生地の中央に置き、ひっくり返して、クッキー生地を被せる。
   表面にグラニュー糖をまぶし、カードで筋目を付ける。

7. 7

   二次発酵。霧を吹きながら、４０℃位のオーブンで約２０分位発酵させる。

8. 8

   １７０℃で１０分位焼く。（ガスオーブン時)