ほろ苦…コーヒープリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルを作る。鍋に砂糖を入れ、強火にかける。鍋の中は混ぜないで、鍋を揺する程度に～

2. 2

   砂糖が溶け、周囲から焦げてくるので、狐色になったら湯を注ぐ。
   弱火で飴状になったカラメルを溶かす。

3. 3

   カラメルが溶けたら、型に流す。

4. 4

   プリン液を作る。牛乳と砂糖とコーヒーを混ぜながら、鍋肌がチリチリなる位まで温める。

5. 5

   卵をボールに泡立て器で溶いておき、そこに４の牛乳を少しづつ入れながら混ぜる。

6. 6

   濾して、カラメルの上に流す。

7. 7

   オーブンの天板に並べ、湯を張って、１５０℃で２０分前後蒸し焼きにする。(ガスオーブン時)