ふんわり～チョコロールケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地を作る。卵と砂糖Aを湯煎でしっかり泡立てる。

2. 2

   薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。

3. 3

   牛乳とバターを合わせて溶かしたものを混ぜ込む。

4. 4

   わら半紙を敷いた天板に流して、１７０℃で９分前後焼く。

5. 5

   ガナッシュを作る。生クリームAとチョコレートを湯煎で溶かす。

6. 6

   クリームを作る。生クリームBに砂糖Bを入れ、泡立てる。

7. 7

   生地にガナッシュを塗り、その上にクリームを塗る。巻き始めになる部分を厚めに塗る。

8. 8

   わら半紙を持って、巻いていく。ラップに包んで冷やす。