目玉焼きのせソース焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   焼きそば麺は耐熱皿にのせて少量の酒(分量外)をふり、レンジで軽く温める。

2. 2

   豚肉は1cm幅に切り軽く塩・こしょうをふる。
   キャベツはざく切り(芯はそぎ切り)にする。にんじん、ピーマンは細切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し豚肉をしっかり炒める。続いてにんじん、ピーマン、キャベツ、もやしの順に加えて炒め合わせる。

4. 4

   野菜に火が通ったら、麵と水50ml(分量外)を加えて、焦げないように強火で手早く混ぜ炒める。

5. 5

   ○を加えソースを絡ませて香ばしく炒める。
   塩・こしょうで味を調え、器に焼きそばを盛る。

6. 6

   空いたフライパン(綺麗に洗う)に少量のサラダ油を熱し、卵を割り落として目玉焼きを半熟に焼く。

7. 7

   焼きそばの上に目玉焼きをのせ、青のりをふり、紅生姜をそえる。