金柑のシロップ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑は、縦にくし形に切り込みを入れます。

2. 2

   金柑を下ゆでします。
   2〜3分茹でたら、何度か水を替えながら、さらして苦味を抜きます。
   今回は一晩さらしたので、苦味はほとんどありませんでした。

3. 3

   下ゆでした金柑を鍋に入れ、かぶるくらいの水とお砂糖を入れて火にかけます。
   沸騰したら弱火にして、
   フタをせずに30分煮ます。

4. 4

   茹で汁にとろみが出たら出来上がりです。
   清潔な瓶で保存します。