鳥手羽元と卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は沸騰したお湯に入れて8分茹で、氷水に取って冷やし、ていねいに殻をむきます。

2. 2

   大根とニンジンは乱切りにします。

3. 3

   フライパンに油を熱して、手羽元を入れます。
   強火で表面にキツネ色に焦げ目をつけます。

4. 4

   大根とニンジン、みりんを入れて、2センチくらいに深さに水を入れ、きっちりフタをして、中火で20分煮ます。

5. 5

   フタを取って、冷凍いんげんと醤油、バルサミコ酢を入れて、強火で煮詰めながら、煮汁を絡めます。

6. 6

   煮汁にとろみがついたら火を止めて、卵を入れます。
   卵に煮汁を絡めて、しばらく置いておきます。

7. 7

   食べる直前に温め直して、いただきます。