ホワイトデーにドライフルーツ入りほんわかマシュマロ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水を入れ粉ゼラチンを入れて少し混ぜて２０分位ふやかしておきます。

2. 2

   クランベリーをみじん切りにし
   キルシュ小さじ１をかけて混ぜておきます。

3. 3

   １を火にかけ弱火で混ぜ溶かします。
   溶けたらグラニュー糖を入れ溶かし、イチゴジャムを入れてアクを取りながら混ぜ合わせます。

4. 4

   卵白をボウルに入れ泡立てていきます。硬めのメレンゲになったら８０度くらいの３を加え、硬めのメレンゲを作ります。
   粗熱が取れたらクランベリーとレモン汁とキルシュを入れ軽く混ぜます。

5. 5

   型にクッキングペーパーを敷き
   コーンスターチと粉砂糖を１;1で混ぜ合わせたものを振っておきます。

6. 6

   型に入れ冷蔵庫で３０分位冷やします。

7. 7

   クッキングペーパーを敷きコーンスターチを振って６で冷やし固めたものをその上に乗せ食べやすい大きさにカットします。くっつかないよう適度にコーンスターチを使います。

8. 8

   カボスジャムを使った分もクランベリーを抜いた手順と同じです。