材料(2人分)
- 乾燥パスタ
- 200g
- ホールトマト缶(またはカットトマト缶)
- 1缶(400g)
- 塩
- 適量(小1前後)
- みじん切りのニンニク
- 小2
- 輪切りの唐辛子
- 少々
- オリーブオイル
- 大2~
- パセリのみじん切り
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋にオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけて、こげないようにじっくり香りを出す。
-
- 2
- トマト缶は、固形部分を手かヘラなどで崩し、ヘタや皮があれば取り除く。
-
- 3
- 鍋にトマト缶を加え、煮詰める。(1/2程度)
-
- 4
- 塩を加えて、味をととのえたら火を止め、かためにゆで上げたパスタを加え、手早く混ぜる。
-
- 5
- 仕上げに、パセリとお好みでオリーブオイル少々をまわしかけて出来上がり♪
おいしくなるコツ
※最後にかけるオリーブオイルは、香り付けなので、エキストラバージンオリーブオイルがお勧めです。
※始めに使用するオイルは、ちょっと多めかな?というくらい入れるとまろやかで美味しいトマトソースになります。
きっかけ
おうちで作れる美味しいパスタを研究中なので☆
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