米粉入りココアスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にバターと強力粉をはたいておく。

2. 2

   卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

3. 3

   卵黄のボールに砂糖、洋酒、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。アーモンドパウダー、米粉、ふるったココアパウダーをくわえて、まぜる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

5. 5

   卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

6. 6

   生地がなめらかになったら、型に流しいれ、台にかるく、打ちつけ、大きな気泡をぬく。

7. 7

   180度のオーブンで20～25分ほど焼く。好みでクリームなどで、デコレーションする。