基本のスコーン（溶かしバター式）と本格ミルクティー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ドライ食材】をボウルに合わせておく。
   
   【ウェット食材】はボウルにバターを溶かして玉子とヨーグルトを加えて混ぜる。
   寒い時期には固まってしまったらゆせんで溶かす。

2. 2

   ヨーグルトと玉子を加えたところです。

3. 3

   よく混ぜておきます。

4. 4

   【ドライ食材】はカードでよく混ぜる。
   真ん中に【ウェット食材】を加える。

5. 5

   カードで切り込むように混ぜる。

6. 6

   練らないようにひとまとめにして厚み3㎝くらいにする。
   
   型に粉をつけながら抜く。

7. 7

   抜いたものは天板に移す。

8. 8

   残った生地は丸めないように合わせてまた抜く。

9. 9

   抜いた残りは型に入れて形を整える。
   
   少しいびつになるスコーンが2個できます。

10. 10

    オーブン190℃で15分焼く。

11. 11

    その間においしいミルクティーも作ります。
    
    ラクマでCTCのアッサムを買ったのでちゃんと淹れてみます。
    
    茶葉と水を鍋に入れて沸騰1分。

12. 12

    そうこうしてるうちに焼けました。

13. 13

    牛乳を加えて沸騰直前まで沸かす。

14. 14

    漉してミルクティーの出来上がりです。

15. 15

    茶葉5g
    水150g
    牛乳100gが
    漉したら198gのミルクティーになりました。
    
    スパイスを入れたら本格チャイです。（今日はなし！）

16. 16

    スパイスを入れるなら
    シナモン、カルダモン、グローブ（これは少ない方がいい）、ってところですかね。

17. 17

    スコーンを横に添えてみました。まんじゅうに見えます（笑）

18. 18

    マドレーヌも置いてみました。
    スコーンもマドレーヌもめちゃくちゃ合います♫