基本のスコーン（溶かしバター式）と本格ミルクティー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ドライ食材】をボウルに合わせておく。
   
   【ウェット食材】はボウルにバターを溶かして玉子とヨーグルトを加えて混ぜる。
   寒い時期には固まってしまったらゆせんで溶かす。

   

2. 2 ヨーグルトと玉子を加えたところです。

   

3. 3 よく混ぜておきます。

   

4. 4 【ドライ食材】はカードでよく混ぜる。
   真ん中に【ウェット食材】を加える。

   

5. 5 カードで切り込むように混ぜる。

   

6. 6 練らないようにひとまとめにして厚み3㎝くらいにする。
   
   型に粉をつけながら抜く。

   

7. 7 抜いたものは天板に移す。

   

8. 8 残った生地は丸めないように合わせてまた抜く。

   

9. 9 抜いた残りは型に入れて形を整える。
   
   少しいびつになるスコーンが2個できます。

   

10. 10 オーブン190℃で15分焼く。

    

11. 11 その間においしいミルクティーも作ります。
    
    ラクマでCTCのアッサムを買ったのでちゃんと淹れてみます。
    
    茶葉と水を鍋に入れて沸騰1分。

    

12. 12 そうこうしてるうちに焼けました。

    

13. 13 牛乳を加えて沸騰直前まで沸かす。

    

14. 14 漉してミルクティーの出来上がりです。

    

15. 15 茶葉5g
    水150g
    牛乳100gが
    漉したら198gのミルクティーになりました。
    
    スパイスを入れたら本格チャイです。（今日はなし！）

    

16. 16 スパイスを入れるなら
    シナモン、カルダモン、グローブ（これは少ない方がいい）、ってところですかね。

    

17. 17 スコーンを横に添えてみました。まんじゅうに見えます（笑）

    

18. 18 マドレーヌも置いてみました。
    スコーンもマドレーヌもめちゃくちゃ合います♫