ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトは水切りしてカッテージチーズくらいにしておく。それを20g使う。→コーヒーのフィルターを使うと楽です。
   
   ボウルにクリームチーズ、水切りヨーグルト、上白糖、↓

   

2. 2 バニラエッセンスを入れて混ぜる。
3. 3 米粉も加えて混ぜる。
   最初に全部一緒で大丈夫でした。

   

4. 4 玉子だけは後からの方が混ざりやすいです。

   

5. 5 【自家製レーズン煮】
   
   レーズンはたっぷりの水で煮る。水を煮切って使う。このレーズン煮が何にでも合うし便利なのです。
   
   型にオーブン使用可能クッキングシートをひく。↓

   

6. 6 自家製レーズン煮を50g量って入れる。
   もっと入れてもよかったです。
7. 7 そこにチーズ生地を流す。

   

8. 8 オーブンで180℃で30分焼く。バスチー風にしたい時は210~220℃で焼く。
   
   焼き上がりはプクっと膨れています。

   

9. 9 冷やしたら落ち着きました。冷えてから切らないとレーズンがナイフにくっついてきます。
   
   味も断然冷えた方がおいしい！