おうち時間を楽しむ手打ちうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに粉類を全て入れて混ぜます。
2. 2 水を加えてひとかたまりに混ぜ合わせます。
3. 3 ジップロックにうどん生地を入れて、足で踏み踏みします。
   平らになったら、またひとかたまりにして、踏み踏み、を4〜5回します。
4. 4 テーブルにゴミ袋を開いたもの（中をうえして）を敷いて、打ち粉をして、生地を麺棒で2〜3mmに伸ばします。
5. 5 生地を3つ折り（屏風折り）にして、端から順に2〜3mmに包丁で切ります。

   

6. 6 お鍋にお湯をたっぷりと沸かし、切ったうどんを入れて、10〜15分茹でる。
   お湯が沸くまでに、切ったうどんを均一の太さになるように手で転がすと、出来上がりが美味しくなります。

   

7. 7 硬さをみて、茹で上がったら冷水にとってぬめりを取ります。
8. 8 お好みのつけダレや出汁で美味しく召し上がってください♪