HBで！ハロウィンに！かぼちゃフレーク入り食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《準備》
   ・牛乳
   冬：牛乳を耐熱容器に入れ、ラップなしでレンジで40〜50秒温める。
   ・バター
   常温にしておく。
   ・型
   オイルを塗るかオーブン可能なクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   ホームベーカリーにバター以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (1斤・こね 20分・一次発酵 40分)
   バターはスイッチを入れて5分後に加え、そのまま一次発酵まで行う。

3. 3

   生地を2個に分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。

4. 4

   台にとじ目を上にしてのせ、ガス抜きめんぼうで縦に25cmほど伸ばす。
   上から1/3折りたたんだら、下から1/3重ねて折りたたむ。

5. 5

   生地を90度回転させ、再度めんぼうで25cmまで伸ばし、上からくるくると巻き、型に閉じ目を下に入れる。
   霧吹きで表面に水(分量外)をふりかけ、二次発酵(30度 50分)する。

6. 6

   型の上から3.5cmくらいまで膨らんだら、オーブンから出し、フタをする。
   オーブンを160度に予熱して、35〜40分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。