ベイクドチーズケーキ【混ぜるだけカンタン】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは湯煎にかけてやわらかくする。
   やわらかくなったら上白糖を加えてまた混ぜる。

2. 2

   次は薄力粉です。ふるわなくて大丈夫。クリームチーズに対して薄力粉の量が少ないので混ざります。

3. 3

   次は玉子を加えます。
   この玉子は大きくて正味63gもありました。
   
   普通のL玉だと正味55gくらいです。この場合の玉子の誤差は気にしなくて大丈夫です。

4. 4

   生クリームも1パックそのまま加えます。

5. 5

   レモンの皮をゼスターで1個そのままの量加える。
   ハゲハゲになったレモンは汁を絞ります。

6. 6

   レモン汁は大さじ1→15gです。（1個分入れてもよかったかな…と毎回思います。残りは飲んじゃってますけど。）
   
   1個分全部入れても大丈夫です。

7. 7

   型にオーブン使用可能のシートをひき、別レシピのオートミールクッキーを割って敷き詰めます。
   
   多少重なっても大丈夫です。
   画像は90gになっていますが
   多すぎました。45gで❗️

8. 8

   型にクリームチーズ生地をいれます。途中、レーズンがあったので入れてみました。
   
   半分以上入れてから気がつきました。
   もう少し下の方がよかったかな？

9. 9

   レーズンはなかったらなしでいいんですよ❗️
   残りのクリームチーズ生地を入れてレーズンを隠します。
   もっと下の方にレーズンを入れていたら表面がボコボコしなかったと思います（笑）

10. 10

    オーブン170℃で45分焼く。

11. 11

    焼き上がったら常温でそのまま冷ます。あら熱が取れたら冷蔵庫で1晩休ませる。
    
    休ませないと切りにくいです。

12. 12

    一晩休ませたものです。
    底がバターの脂でくっついているので軽くガスの火で温めて溶かす。
    
    逆さまにして型から出す。
    丈夫なお菓子だから乱暴に扱っても大丈夫です。

13. 13

    ボリューム感満点♫

14. 14

    余っていた干しいもを突っ込んでみました。（さつまいもを感じないので入れないほうが良い）
    
    酸っぱいベリーとかの方がいいかな？

15. 15

    切るときはナイフをお湯で温めながら切る。高さもあるので10~12等分くらいでちょうどいいです。