2層コーヒーゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下の層】
   
   小鍋に｢調整豆乳・インスタントコーヒー・ラカント｣を入れ火をつけまぜる。
   ※沸騰させない。

2. 2

   湯気がたってきたら、火を止める。
   ｢粉ゼラチン｣をダマにならないよう振り入れ、溶けきるまでよく混ぜる。
   ※温度は、80℃以上。

3. 3

   静かに器に注ぎ入れる。泡はスプーンの裏でつぶすか、すくい取る。
   粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

4. 4

   【上の層】
   
   小鍋に｢水・インスタントコーヒー・ラカント｣を入れ火をつけまぜる。
   ※沸騰させない。

5. 5

   湯気がたってきたら、火を止める。
   ｢粉ゼラチン｣をダマにならないよう振り入れ、溶けきるまでよく混ぜる。
   ※温度は、80℃以上。

6. 6

   粗熱がとれたら、③に静かに注ぎ入れる。
   ※熱いまま入れると、下の層の欠片が浮いてきてしまう場合がある。
   泡はスプーンの裏でつぶすか、すくい取る。
   冷蔵庫で2時間程度冷やし、完成！