HBで簡単！豆乳で優しい甘さのしっとりちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬のみ豆乳をレンジで30〜40秒温める。
   ホームベーカリーにマーガリン以外の材料を上から順に入れ、こねをスタートする。
   (１斤・こね20分・一次発酵)

2. 2

   スイッチを入れて5分後にマーガリンを加える。
   このまま一次発酵まで行う。

3. 3

   生地を10個に分け、表面を張るように丸め、とじ目を下にする。
   水で湿らせた布巾を上から被せて、夏は10分、冬は15分置く。
   型にオーブン可能なクッキングシートを敷いておく。

4. 4

   台にとじ目を上にしてのせ、手のひらを上からのせて押し、ガス抜きをする。
   再度、表面を張るように丸め、とじ目を下にして、型に入れる。

5. 5

   霧吹きで表面にたっぷり水(分量外)をふりかけ、二次発酵(35度 50分)する。
   2倍近くに膨らんだら、オーブンを170度に予熱して、16〜18分焼いて、焼き目がついたら出来上がり。